氨基甲酸酯類農藥主要用于農業生產中殺蟲、除草、殺菌等用途。氨基甲酸酯類農藥在施用后，只會在植物中短暫停留，然后大部分會在很短時間內被降解成相應的代謝產物，所以正式這一特點，使得氨基甲酸酯類農藥逐漸受到市場的青睞。我國有關氨基甲酸酯類農藥殘留檢測標準的標準有很多，有國家標準、行業標準、地方標準等等，這些標準有的是國家質監局這樣的權威機構頒發的，也有的是農業部、環境生態部、出入境檢疫局這樣的部門頒發的。

氨基甲酸酯類農藥的結構特性是分子中含有一個N-甲基基團，是一類以甲酸酯為前體化合物發展而來的農藥，具有分解快、殘留低、低毒、高效、選擇性強等特點，代表品種有甲萘威（西維因）、涕滅威、呋喃丹（克百威）等。

樣品中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥殘留抑制昆蟲酯酶和酶受體反應，熒光底物被激活發出熒光信號減弱，通過熒光信號的變化計算該樣品中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥的抑制率并與對應限量酶抑制率比較，從而快速定性判定樣品中有機磷類和氨基甲酸酯類農藥是否超標。

國家強制標準：

GB 23200.90-2016 食品安全國家標準 乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定液相色譜-質譜法

GB 23200.112-2018 食品安全國家標準 植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-柱后衍生法

GB 23200.99-2016 食品安全國家標準 蜂王漿中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法

國家推薦標準：

GB/T 19373-2003 飼料中氨基甲酸酯類農藥殘留量測定-氣相色譜法

GB/T 38149-2019 生物產品降解氨基甲酸酯類農藥功效評價技術規范

GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定

GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥多種殘留的測定

GB/T 5009.163-2003 動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定

GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測農業部行業標準

NY/T 1679-2009 植物性食品中氨基甲酸酯類農藥殘留的測定 液相色譜-串聯質譜法

NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定